Le terroir
Au coeur
des Hautes
Pyrénées
Le terroir du Porc Noir de Bigorre s’étend dans les vallées verdoyantes et les forêts luxuriantes des Pyrénées
Cet écosystème préservé est caractérisé par une diversité de paysages et une richesse floristique unique. Les Porcs Noirs de Bigorre y évoluent en totale liberté, se nourrissant de glands, de châtaignes et de pâturages naturels. Cette alimentation variée et naturelle confère à la viande une saveur inimitable, reflet direct de la qualité du terroir.
Le Noir de Bigorre appartient à la famille des porcs méditerranéens. C’est un cochon “marcheur”, habitué depuis toujours à se déplacer pour se nourrir. Il vit en liberté sur son terroir d’origine la Bigorre, aux confins des Hautes Pyrénées, du Gers, de la Haute Garonne et des Pyrénées Atlantiques, dans un paysage doux et paisible au pied des montagnes.
un terroir unique
L’aire géographique protégée des AOP
« Porc Noir de Bigorre » et « Jambon Noir de Bigorre »
Appellation
d'Origine
Protégée (AOP)
La reconnaissance en Appellation d’Origine Protégée (AOP) du Porc Noir de Bigorre est une garantie de qualité et d’authenticité. Cette distinction atteste que chaque produit provient exclusivement de ce terroir spécifique et respecte un cahier des charges strict. Grâce à l’AOP, les consommateurs peuvent être sûrs de déguster une viande exceptionnelle, fruit d’un environnement naturel et d’un savoir-faire inégalé.
Un Produit
d'Exception
La combinaison de l’environnement pyrénéen, de l’alimentation naturelle et des méthodes d’élevage traditionnelles donne naissance à une viande de caractère, tendre et savoureuse. Le Porc Noir de Bigorre se distingue par sa texture fondante et son goût subtil, marqués par une infiltration de graisse fine et homogène. Chaque bouchée est une invitation à découvrir les richesses de ce terroir unique.
En choisissant le Porc Noir de Bigorre, vous faites bien plus que savourer une viande d’exception ; vous participez à la préservation d’un patrimoine culturel et gastronomique précieux. Ce produit est le témoignage vivant d’un terroir où la nature et l’homme vivent en harmonie, pour offrir ce que la gastronomie a de meilleur.
